Ekstrakt z wodorostów to czarny proszek, który jest specjalnym aromatem wodorostów.Zawiera morski kwas alginowy, wapń, żelazo, jod, witaminę B, kwas dwudziestowęglowy, różne aminokwasy i konabinę (czyli wodorosty), taurynę, beetynę itp. Ponieważ zawiera więcej glutaminianu sodu, ma smak sodu umami glutaminian.
Główne składniki: zawierają alginian, wapń, żelazo, jod, witaminę B, kwas dwudziestowęglowy, różne aminokwasy i konbininę (czyli kelpinę), taurynę, słodką pirynę itp.
CAS: 92128-82-0