Producent Dobra cena Wodorowęglan sodu CAS: 144-55-8

1. Wodorowęglan sodu, stosowany w postaci sody oczyszczonej i proszku do pieczenia, jest najpopularniejszym środkiem spulchniającym. Po dodaniu sody oczyszczonej, która jest substancją alkaliczną, do mieszanki, reaguje ona ze składnikiem kwaśnym, wytwarzając dwutlenek węgla. Reakcję można przedstawić wzorem: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) + CO2(g), gdzie H+ jest dostarczany przez kwas. Proszki do pieczenia zawierają sodę oczyszczoną jako główny składnik, wraz z kwasem i innymi składnikami. W zależności od składu, proszki do pieczenia mogą wytwarzać dwutlenek węgla szybko, jako proszek jednostronnego działania, lub etapami, jak w przypadku proszku dwustronnego działania. Soda oczyszczona jest również wykorzystywana jako źródło dwutlenku węgla do napojów gazowanych oraz jako bufor. Oprócz pieczenia, soda oczyszczona ma liczne zastosowania domowe. Jest stosowany jako środek czyszczący, dezodorant, środek zobojętniający kwasy, środek gaśniczy oraz w produktach do higieny osobistej, takich jak pasta do zębów. Wodorowęglan sodu jest słabą zasadą w roztworze wodnym, o pH około 8. Jon wodorowęglanowy (HCO3-) ma właściwości amfoteryczne, co oznacza, że ​​może działać zarówno jako kwas, jak i zasada. Dzięki temu soda oczyszczona ma właściwości buforujące i zdolność neutralizacji zarówno kwasów, jak i zasad. Zapachy żywności pochodzące ze związków kwaśnych lub zasadowych można neutralizować za pomocą sody oczyszczonej, przekształcając je w sole bezwonne. Ponieważ wodorowęglan sodu jest słabą zasadą, ma większą zdolność neutralizacji zapachów kwaśnych.
Drugim co do wielkości zastosowaniem wodorowęglanu sodu, stanowiącym około 25% całkowitej produkcji, jest dodatek do pasz rolniczych. U bydła pomaga on utrzymać pH żwacza i poprawia strawność włókna; u drobiu pomaga utrzymać równowagę elektrolitową poprzez dostarczanie sodu do diety, poprawia tolerancję ciepła u ptaków i poprawia jakość skorupy jaj.
Wodorowęglan sodu jest stosowany w przemyśle chemicznym jako środek buforujący, środek spieniający, katalizator i surowiec chemiczny. Wodorowęglan sodu jest stosowany w przemyśle garbarskim do wstępnej obróbki i czyszczenia skór oraz do regulacji pH podczas procesu garbowania. Podgrzewanie wodorowęglanu sodu wytwarza węglan sodu, który jest wykorzystywany do produkcji mydła i szkła. Wodorowęglan sodu jest dodawany do produktów farmaceutycznych jako środek zobojętniający kwasy, środek buforujący oraz w formulacjach jako źródło dwutlenku węgla w tabletkach musujących. Gaśnice suchochemiczne typu BC zawierają wodorowęglan sodu (lub wodorowęglan potasu). Inne zastosowania wodorowęglanu obejmują przetwórstwo celulozy i papieru, uzdatnianie wody oraz wiercenie odwiertów naftowych.

2. Wodorowęglan sodu jest środkiem spulchniającym o pH wynoszącym około 8,5 w 1% roztworze w temperaturze 25°C. Działa on wraz z fosforanami spożywczymi (kwaśnymi związkami spulchniającymi) w celu uwalniania dwutlenku węgla, który pęcznieje podczas pieczenia, zapewniając wypiekom zwiększoną objętość i delikatność. Jest również stosowany w napojach w proszku w celu uzyskania nasycenia dwutlenkiem węgla, które powstaje po dodaniu wody do mieszanki zawierającej wodorowęglan sodu i kwas. Jest składnikiem proszku do pieczenia. Nazywany jest również sodą oczyszczoną, wodorowęglanem sodu, kwaśnym węglanem sodu i wodorowęglanem sodu.

3. Produkcja wielu soli sodowych; źródło CO2; składnik proszku do pieczenia, soli musujących i napojów; w gaśnicach, środkach czyszczących.

4. Wodorowęglan sodu (soda oczyszczona) to sól nieorganiczna stosowana jako substancja buforująca i regulator pH, a także jako neutralizator. Jest stosowana w pudrach wygładzających skórę.