Producent dobra cena ksantan guma przemysłowa CAS ： 11138-66-2
Charakterystyka
Oku i właściwości przetwarzania. Korzystając z tej właściwości, guma ksantanowa jest dodawana do cieczy, która musi zostać pogrubiona. Ciecz jest nie tylko łatwe do przepływu w procesie transportu, ale także może odzyskać wymaganą lepkość po jej nadal. Dlatego jest szeroko stosowany w przemyśle napojów.
2） Wysoka ciecz lepkości zawierająca 2% ~ 3% gumy ksantan w niskim stężeniu, z lepkością do 3 ~ 7PA.s. Jego wysoka lepkość sprawia, że ma szerokie perspektywy aplikacji, ale jednocześnie powoduje kłopoty z przetwarzaniem produkcji. 0,1% NaCl i inne jednoczywające sole oraz CA, MG i inne sole dwumowentyczne mogą nieznacznie zmniejszyć lepkość roztworu o niskim kleju poniżej 0,3%, ale może zwiększyć lepkość roztworu kleju o wyższym stężeniu.
3） Lepkość gumy opornej na ciepło ksantan prawie nie ma zmiany w stosunkowo szerokim zakresie temperatur (- 98 ~ 90 ℃). Lepkość roztworu nie zmieniła się znacząco, nawet jeśli była utrzymywana na poziomie 130 ℃ przez 30 minut, a następnie ochłodzona. Po kilku cyklach zamrażania, lepkość kleju nie zmieniła się. W obecności soli roztwór ma dobrą stabilność termiczną. Jeśli niewielka ilość elektrolitu, takiej jak 0,5% NaCl, jest dodawana w wysokiej temperaturze, lepkość roztworu kleju może zostać ustabilizowana.
4） Lepkość wodnego roztworu gumowego gumowego opornego na kwas i alkalicznej ksantan jest prawie niezależna od pH. Ta unikalna właściwość nie jest opętana przez inne zagęszczacze, takie jak karboksymetyloceluloza (CMC). Jeśli stężenie kwasu nieorganicznego w roztworze kleju jest zbyt wysokie, roztwór kleju będzie niestabilny; W wysokiej temperaturze wystąpi hydroliza polisacharydu przez kwas, co spowoduje zmniejszenie lepkości kleju. Jeśli zawartość NaOH wynosi większą niż 12%, guma ksantanowa zostanie żelowana, a nawet wytrącona. Jeśli stężenie węglanu sodu wynosi ponad 5%, guma ksantanowa również zostanie żelowana.
5） Szkielet gumowy ksantanowy ksantan ma unikalną zdolność nie do hydrolizowania przez enzymy z powodu efektu osłony łańcuchów bocznych.
6） Kompatybilna guma ksantanowa można mieszać z najczęściej stosowanymi roztworami zagęszczacza żywności, szczególnie z alginianem, skrobią, karageenaną i karageenaną. Lepkość roztworu wzrasta w postaci superpozycji. Pokazuje dobrą kompatybilność w roztworach wodnych z różnymi solami. Jednak jony metali o wysokiej wartościowości i wysokie pH sprawi, że będą niestabilne. Dodanie środka kompleksowego może zapobiec występowaniu niezgodności.
7） Rozpuszczalna guma ksantanu jest łatwo rozpuszczalna w wodzie i nierozpuszczalna w rozpuszczalnikach polarnych, takich jak alkohol i keton. W bardzo szerokim zakresie temperatury, pH i stężenia soli łatwo jest rozpuścić w wodzie, a jego wodny roztwór można przygotować w temperaturze pokojowej. Podczas mieszania należy zminimalizować mieszanie powietrza. Jeśli guma ksantanowa jest z wyprzedzeniem wymieszana z suchymi substancjami, takimi jak sól, cukier, MSG itp., Następnie zwilżona z niewielką ilością wody, a ostatecznie zmieszana z wodą, przygotowany roztwór klejowy ma lepszą wydajność. Można go rozpuścić w wielu roztworach kwasu organicznego, a jego wydajność jest stabilna.
8） Pojemność łożyska 1% Roztwór gumowy ksantan ksantanowych wynosi 5N/m2, który jest doskonałym środkiem zawieszającym i stabilizatorem emulsji w dodatkach żywności.
9） Guma zatrzymująca wodę ma dobrą wodę, zachowując wodę i świeże skutki na żywność.
Synonimy ： Gum Xanthan; GlucoMannan Mayo; Galactomannane; Xanthangum, FCC; Xanthangum, NF; XanthateM; Xanthan Gummi; Xanthan NF, USP, USP
CAS: 11138-66-2
EC No.: 234-394-2
Zastosowania klasy przemysłowej Xanthan Gum
1） W wierceniu przemysłu naftowego 0,5% roztworu wodnego gumy ksantanowej może utrzymać lepkość płynu wiertniczego na bazie wody i kontrolować jego właściwości reologiczne, tak że lepkość szybkich bitów obracających się jest bardzo niska, co znacznie oszczędza zużycie energii , podczas gdy w stosunkowo statycznych częściach wiercenia może zachować wysoką lepkość, która odgrywa rolę w zapobieganiu upadkowi odwiertu i ułatwianiu usuwania Zmiażdżony kamień na zewnątrz studni.
2） W branży spożywczej jest lepszy niż obecne dodatki żywności, takie jak żelatyna, CMC, guma wodorostów i pektyna. Dodanie 0,2% ~ 1% do soku sprawia, że sok ma dobrą przyczepność, dobry smak i kontroluje penetrację i przepływ; Jako dodatek chleba może sprawić, że chleb stabilny, gładki, zaoszczędzić czas i obniżyć koszty; Zastosowanie 0,25% w napełnieniu chleba, wypełnianiu kanapki z jedzeniem i powładzie cukru może zwiększyć smak i smak, sprawić, że produkt jest gładki, przedłużyć okres przydatności i poprawić stabilność produktu do ogrzewania i zamrażania; W produktach mlecznych dodanie 0,1% ～ 0,25% do lodów może odgrywać doskonałą rolę stabilizującą; Zapewnia dobrą kontrolę lepkości w puszkach i może zastąpić część skrobi. Jedna część gumy Xanthan może zastąpić 3-5 części skrobi. Jednocześnie guma Xanthan była również szeroko stosowana w cukierkach, przyprawach, mrożonej żywności i płynnej żywności.
Specyfikacja ksantan guma przemysłowa
| Mieszanina | Specyfikacja |
| Wygląd | Poszukiwanie białego lub jasnożółtego wolnego proszku |
| Lepkość | 1600 |
| Czysty stosunek | 7.8 |
| PH (1% rozwiązanie) | 5.5 ~ 8.0 |
| Strata na suszeniu | ≤15% |
| Popiół | ≤16% |
| Rozmiar cząstek | 200 Mesh |
Pakowanie klasy przemysłowej Xanthan Gum
25 kg/torba
Przechowywanie: Zachowaj w dobrze zamkniętych, odpornych na światło i chronią przed wilgocią.
Nasze zalety
FAQ
