Guma Xanthan, znany również jako guma Hanseum, jest rodzajem mikrobiologicznego egzopolisacharydu wytwarzanego przez Xanthomnas campestris przez inżynierię fermentacyjną przy użyciu węglowodanów jako głównego surowca (takiego jak skrobia kukurydziana). Ma unikalną reologię, dobrą rozpuszczalność w wodzie, stabilność ciepła i kwasowo-zasadową, i ma dobrą kompatybilność z różnymi solami, jako środek zagęszczający, środek zawiesiny, emulator, stabilizator, może być szeroko stosowany w żywności, naftowej, medycynie i innych Ponad 20 branż jest obecnie największą na świecie skalą produkcyjną i niezwykle szeroko stosowaną polisacharydem mikrobiologicznym.
Właściwości:Guma Xanthan jest jasnożółta do białego ruchomego proszku, lekko śmierdząca. Rozpuszczalne w zimnej i gorącej wodzie, neutralnym roztworze, odpornym na zamrażanie i rozmrażanie, nierozpuszczalne w etanolu. Rozprasza wodę i emulguje w stabilny hydrofilowy lepki koloid.
Aplikacja：Dzięki swojej wyjątkowej reologii, dobrej rozpuszczalności w wodzie i wyjątkowej stabilności w warunkach ciepła i kwasowo-zasadowej guma ksantanowa stała się niezbędnym składnikiem w szerokim zakresie zastosowań. Jako środek zagęszający, środek zawieszenia, emulgator i stabilizator, znalazł się w ponad 20 branżach, w tym żywności, ropy naftowej, medycynie i wielu innych.
Przemysł spożywczy był jednym z głównych beneficjentów niezwykłych możliwości Xanthan Gum. Jego zdolność do zwiększenia tekstury i konsystencji produktów spożywczych sprawiła, że jest popularnym wyborem wśród producentów. Niezależnie od tego, czy chodzi o sosy, opatrunki czy produkty piekarnicze, guma Xanthan zapewnia płynną i atrakcyjną poczucie ust. Jego zgodność z różnymi solami dodatkowo przyczynia się do jego wszechstronności w przygotowaniu żywności.
W przemyśle naftowym guma Xanthan odgrywa kluczową rolę w płynach wiercenia i szczelinowania. Jego unikalne właściwości reologiczne sprawiają, że jest to idealny dodatek, poprawiający lepkość i stabilność płynu. Dodatkowo działa jako środek kontroli filtracji, zmniejszając tworzenie ciast filtracyjnych podczas procesu wiercenia. Jego zdolność do funkcjonowania w ekstremalnych warunkach temperatury i ciśnienia sprawiła, że był to uprzywilejowany wybór wśród specjalistów pola naftowego.
Pole medyczne również korzysta również z wyjątkowych właściwości gumy Xanthan. Jego zachowanie reologiczne pozwala na kontrolowane uwalnianie leku, co czyni go idealnym składnikiem w preparatach farmaceutycznych. Ponadto jego biokompatybilność i biodegradowalność sprawiają, że jest odpowiedni do różnych zastosowań medycznych, takich jak opatrunki na rany i systemy dostarczania leków kontrolowanych.
Poza wspomnianymi branżami Xanthan Gum znajduje się w wielu innych sektorach, w tym w codziennym przemyśle chemicznym. Od pasty do zębów po szampony guma Xanthan przyczynia się do pożądanej tekstury i stabilności tych produktów.
Komercyjna żywotność gumy ksantanu jest niezrównana w porównaniu z innymi polisacharydami drobnoustrojów. Jego szeroka gama zastosowań i wyjątkowych nieruchomości sprawiły, że jest to składnik dla niezliczonych producentów. Żaden inny drobnoustrojowy polisacharyd nie może pasować do jego wszechstronności i skuteczności.
Pakowanie: 25 kg/torba
Składowanie:Guma ksantanowa może być szeroko stosowana w ekstrakcji oleju, chemikalia, żywności, medycynie, rolnictwa, barwnika, ceramice, papieru, tekstyliach, kosmetykach, budownictwie i produkcji wybuchowej oraz innych ponad 20 branż w około 100 rodzajach produktów. Aby ułatwić przechowywanie i transport, jest on ogólnie wytwarzany na suche produkty. Jego suszenie ma różne metody obróbki: suszenie próżniowe, suszenie bębna, suszenie rozpylające, suszenie złoża fluidalnego i suszenie powietrza. Ponieważ jest to substancja wrażliwa na ciepło, nie może wytrzymać obróbki w wysokiej temperaturze przez długi czas, więc zastosowanie suszenia natryskowego sprawi, że będzie mniej rozpuszczalne. Chociaż wydajność cieplna suszenia bębna jest wysoka, struktura mechaniczna jest bardziej złożona i trudno ją osiągnąć w produkcji przemysłowej na dużą skalę. Suszenie złoża fluidalnego za pomocą obojętnych kulek, ze względu na zwiększone funkcje przenoszenia ciepła i masy oraz szlifowania i kruszenia, czas retencji materiału jest również krótki, więc nadaje się do suszenia wrażliwych na ciepło materiałów lepkich, takich jak guma ksantanowa.
Środki ostrożności do użytku:
1. Podczas przygotowywania roztworu gumy Xanthan, jeśli dyspersja jest niewystarczająca, pojawią się skrzepy. Oprócz pełnego mieszania można go wprowadzić z innymi surowcami, a następnie dodać do wody podczas mieszania. Jeśli nadal jest trudno rozproszyć, można dodać mieszany rozpuszczalnik z wodą, na przykład niewielka ilość etanolu.
2. Guma ksantanowa jest anionowym polisacharydem, który może być stosowany wraz z innymi substancjami anionowymi lub nieonowymi, ale nie może być kompatybilny z substancjami kationowymi. Jego rozwiązanie ma doskonałą kompatybilność i stabilność do większości soli. Dodanie elektrolitów, takich jak chlorek sodu i chlorek potasu może poprawić jego lepkość i stabilność. Wapń, magnez i inne sole biwalentne wykazywały podobny wpływ na ich lepkość. Gdy stężenie soli jest wyższe niż 0,1%, osiągana jest optymalna lepkość. Zbyt wysokie stężenie soli nie poprawia stabilności roztworu gumy ksantan, ani nie wpływa na jego reologię, tylko pH> przy zegarku 10. W warunkach kwaśnych lub neutralnych jego trójwartościowe sole metali, takie jak żele aluminium lub żelazo. Wysoka zawartość monowalentnych soli metali zapobiega żelowaniu.
3. Gumę ksantanową można łączyć z większością komercyjnych zagęszczaczy, takich jak pochodne celulozy, skrobia, pektyna, dekstryna, alginian, karageenan itp. W połączeniu z galaktomannanem ma synergiczny wpływ na zwiększenie lepkości.
Podsumowując, guma Xanthan jest prawdziwym cudem współczesnej nauki. Jego unikalne możliwości jako środka zagęszczającego, środka zawieszenia, emulgator i stabilizator zrewolucjonizowały sposób funkcjonowania różnych branż. Od jedzenia, które spożywamy po leki, na których polegamy, wpływ gumy Xanthan jest niezaprzeczalny. Jego komercyjna popularność i szeroka aplikacja sprawiają, że jest to prawdziwa potęga w świecie składników. Przyjmij magię gumy Xanthan i odblokuj jej potencjał w swoich produktach.
Czas po: 03-2023 lipca