Guma ksantanowa, znany również jako guma Hanseum, jest rodzajem mikrobiologicznego egzopolisacharydu produkowanego przez Xanthomnas campestris poprzez inżynierię fermentacyjną przy użyciu węglowodanów jako głównego surowca (takiego jak skrobia kukurydziana). Ma unikalną reologię, dobrą rozpuszczalność w wodzie, stabilność cieplną i kwasowo-zasadową oraz dobrą zgodność z różnymi solami, jako środek zagęszczający, środek zawieszający, emulgator, stabilizator, może być szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, naftowym, medycznym i innych ponad 20 branżach, jest obecnie największą na świecie skalą produkcyjną i niezwykle szeroko stosowanym mikrobiologicznym polisacharydem.
Właściwości:Guma ksantanowa jest jasnożółtym do białego ruchomym proszkiem, lekko śmierdzącym. Rozpuszczalny w zimnej i gorącej wodzie, roztwór obojętny, odporny na zamrażanie i rozmrażanie, nierozpuszczalny w etanolu. Dyfunduje z wodą i emulguje w stabilny hydrofilowy lepki koloid.
Aplikacja：Dzięki wyjątkowej reologii, dobrej rozpuszczalności w wodzie i wyjątkowej stabilności w warunkach cieplnych i kwasowo-zasadowych guma ksantanowa stała się niezbędnym składnikiem w szerokim zakresie zastosowań. Jako środek zagęszczający, środek zawieszający, emulgator i stabilizator znalazła zastosowanie w ponad 20 gałęziach przemysłu, w tym w przemyśle spożywczym, naftowym, medycznym i wielu innych.
Przemysł spożywczy jest jednym z głównych beneficjentów niezwykłych możliwości gumy ksantanowej. Jej zdolność do poprawiania tekstury i konsystencji produktów spożywczych sprawiła, że stała się popularnym wyborem wśród producentów. Niezależnie od tego, czy jest stosowana w sosach, dressingach czy wyrobach piekarniczych, guma ksantanowa zapewnia gładkie i atrakcyjne doznania smakowe. Jej kompatybilność z różnymi solami dodatkowo przyczynia się do jej wszechstronności w przygotowywaniu żywności.
W przemyśle naftowym guma ksantanowa odgrywa kluczową rolę w płynach wiertniczych i szczelinujących. Jej unikalne właściwości reologiczne sprawiają, że jest idealnym dodatkiem, poprawiającym lepkość i stabilność płynu. Ponadto działa jako środek kontrolujący filtrację, redukując tworzenie się ciastek filtracyjnych podczas procesu wiercenia. Jej zdolność do działania w ekstremalnych warunkach temperatury i ciśnienia sprawiła, że stała się preferowanym wyborem wśród profesjonalistów z branży naftowej.
Medycyna również czerpie duże korzyści z wyjątkowych właściwości gumy ksantanowej. Jej właściwości reologiczne umożliwiają kontrolowane uwalnianie leku, co czyni ją idealnym składnikiem formulacji farmaceutycznych. Ponadto jej biokompatybilność i biodegradowalność sprawiają, że nadaje się do różnych zastosowań medycznych, takich jak opatrunki na rany i kontrolowane systemy dostarczania leków.
Oprócz wyżej wymienionych branż guma ksantanowa znajduje zastosowanie w wielu innych sektorach, w tym w codziennym przemyśle chemicznym. Od pasty do zębów po szampony, guma ksantanowa przyczynia się do pożądanej tekstury i stabilności tych produktów.
Komercyjna opłacalność gumy ksantanowej jest niezrównana w porównaniu z innymi polisacharydami bakteryjnymi. Jej szeroki zakres zastosowań i wyjątkowe właściwości sprawiły, że stała się składnikiem, po który sięgają niezliczeni producenci. Żaden inny polisacharyd bakteryjny nie dorównuje jej wszechstronności i skuteczności.
Opakowanie: 25 kg/worek
Składowanie:Guma ksantanowa może być szeroko stosowana w ekstrakcji ropy naftowej, chemii, żywności, medycynie, rolnictwie, barwnikach, ceramice, papierze, tekstyliach, kosmetykach, budownictwie i produkcji materiałów wybuchowych oraz w ponad 20 innych branżach w około 100 rodzajach produktów. Aby ułatwić przechowywanie i transport, jest ona zazwyczaj wytwarzana w postaci suchych produktów. Jej suszenie odbywa się różnymi metodami obróbki: suszenie próżniowe, suszenie bębnowe, suszenie rozpyłowe, suszenie w złożu fluidalnym i suszenie powietrzem. Ponieważ jest to substancja wrażliwa na ciepło, nie wytrzymuje obróbki w wysokiej temperaturze przez długi czas, więc suszenie rozpyłowe sprawi, że będzie mniej rozpuszczalna. Chociaż wydajność cieplna suszenia bębnowego jest wysoka, struktura mechaniczna jest bardziej złożona i trudna do osiągnięcia w przypadku produkcji przemysłowej na dużą skalę. Suszenie w złożu fluidalnym z obojętnymi kulkami, ze względu na zarówno ulepszone przenoszenie ciepła i masy, jak i funkcje mielenia i kruszenia, czas retencji materiału jest również krótki, więc nadaje się do suszenia lepkich materiałów wrażliwych na ciepło, takich jak guma ksantanowa.
Środki ostrożności dotyczące stosowania:
1. Podczas przygotowywania roztworu gumy ksantanowej, jeśli dyspersja jest niewystarczająca, pojawią się skrzepy. Oprócz pełnego wymieszania, można ją wstępnie wymieszać z innymi surowcami, a następnie dodać do wody, mieszając. Jeśli nadal trudno ją rozproszyć, można dodać rozpuszczalnik mieszalny z wodą, taki jak niewielka ilość etanolu.
2. Guma ksantanowa jest anionowym polisacharydem, który może być stosowany razem z innymi substancjami anionowymi lub niejonowymi, ale nie może być kompatybilny z substancjami kationowymi. Jego roztwór ma doskonałą zgodność i stabilność z większością soli. Dodanie elektrolitów, takich jak chlorek sodu i chlorek potasu, może poprawić jego lepkość i stabilność. Wapń, magnez i inne sole dwuwartościowe wykazały podobne efekty na swoją lepkość. Gdy stężenie soli jest wyższe niż 0,1%, osiągana jest optymalna lepkość. Zbyt wysokie stężenie soli nie poprawia stabilności roztworu gumy ksantanowej, ani nie wpływa na jego reologię, tylko pH> W godzinie 10 (produkty spożywcze rzadko się pojawiają) sole metali dwuwartościowych wykazują tendencję do tworzenia żeli. W warunkach kwaśnych lub obojętnych jego sole metali trójwartościowych, takie jak aluminium lub żelazo, tworzą żele. Wysoka zawartość soli metali jednowartościowych zapobiega żelowaniu.
3. Gumę ksantanową można łączyć z większością komercyjnych zagęszczaczy, takich jak pochodne celulozy, skrobia, pektyna, dekstryna, alginian, karagen itp. W połączeniu z galaktomannanem ma synergistyczny wpływ na zwiększenie lepkości.
Podsumowując, guma ksantanowa jest prawdziwym cudem współczesnej nauki. Jej wyjątkowe właściwości jako środka zagęszczającego, środka zawieszającego, emulgatora i stabilizatora zrewolucjonizowały sposób funkcjonowania różnych gałęzi przemysłu. Od spożywanej przez nas żywności po leki, na których polegamy, wpływ gumy ksantanowej jest niezaprzeczalny. Jej komercyjna popularność i szerokie zastosowanie sprawiają, że jest prawdziwą potęgą w świecie składników. Odkryj magię gumy ksantanowej i uwolnij jej potencjał w swoich produktach już dziś.
Czas publikacji: 03-07-2023