Guma ksantanowaGuma Hanseum, znana również jako guma Hanseum, to rodzaj mikrobiologicznego egzopolisacharydu wytwarzanego przez Xanthomnas campestris metodą fermentacji, wykorzystującą węglowodany jako główny surowiec (np. skrobię kukurydzianą). Charakteryzuje się unikalną reologią, dobrą rozpuszczalnością w wodzie, stabilnością termiczną i kwasowo-zasadową oraz dobrą kompatybilnością z różnymi solami, jako zagęstnik, środek zawieszający, emulgator i stabilizator. Może być szeroko stosowana w przemyśle spożywczym, naftowym, medycznym i ponad 20 innych gałęziach przemysłu. Jest to obecnie polisacharyd mikrobiologiczny o największej na świecie skali produkcji i niezwykle szeroko stosowany.
Właściwości:Guma ksantanowa to jasnożółty lub biały, ruchomy proszek o lekkim zapachu. Rozpuszcza się w zimnej i gorącej wodzie, jest roztworem obojętnym, odpornym na zamrażanie i rozmrażanie, nierozpuszczalnym w etanolu. Dysperguje z wodą i emulsyfikuje, tworząc stabilny, hydrofilowy, lepki koloid.
Aplikacja：Dzięki wyjątkowej reologii, dobrej rozpuszczalności w wodzie i wyjątkowej stabilności w warunkach wysokiej temperatury i kwasowo-zasadowych, guma ksantanowa stała się niezbędnym składnikiem w szerokim zakresie zastosowań. Jako środek zagęszczający, środek zawieszający, emulgator i stabilizator, znalazła zastosowanie w ponad 20 gałęziach przemysłu, w tym w przemyśle spożywczym, naftowym, medycznym i wielu innych.
Przemysł spożywczy jest jednym z głównych beneficjentów niezwykłych właściwości gumy ksantanowej. Jej zdolność do poprawy tekstury i konsystencji produktów spożywczych sprawiła, że stała się popularnym wyborem wśród producentów. Niezależnie od tego, czy jest stosowana w sosach, dressingach, czy wyrobach piekarniczych, guma ksantanowa zapewnia gładką i atrakcyjną konsystencję. Jej kompatybilność z różnymi solami dodatkowo zwiększa jej wszechstronność w przygotowywaniu żywności.
W przemyśle naftowym guma ksantanowa odgrywa kluczową rolę w płynach wiertniczych i szczelinujących. Jej unikalne właściwości reologiczne czynią ją idealnym dodatkiem, poprawiającym lepkość i stabilność płynów. Ponadto działa jako środek kontrolujący filtrację, redukując tworzenie się placków filtracyjnych podczas procesu wiercenia. Jej zdolność do działania w ekstremalnych warunkach temperaturowych i ciśnieniowych sprawiła, że stała się ona preferowanym wyborem wśród specjalistów z branży naftowej.
Medycyna również czerpie ogromne korzyści z wyjątkowych właściwości gumy ksantanowej. Jej właściwości reologiczne umożliwiają kontrolowane uwalnianie leków, co czyni ją idealnym składnikiem formulacji farmaceutycznych. Co więcej, jej biozgodność i biodegradowalność sprawiają, że nadaje się ona do różnych zastosowań medycznych, takich jak opatrunki na rany i systemy kontrolowanego uwalniania leków.
Poza wymienionymi branżami, guma ksantanowa znajduje zastosowanie w wielu innych sektorach, w tym w przemyśle chemicznym artykułów codziennego użytku. Od pasty do zębów po szampony, guma ksantanowa przyczynia się do uzyskania pożądanej tekstury i stabilności tych produktów.
Komercyjna przydatność gumy ksantanowej jest niezrównana w porównaniu z innymi polisacharydami bakteryjnymi. Jej szeroki zakres zastosowań i wyjątkowe właściwości sprawiły, że stała się ona składnikiem pożądania niezliczonej liczby producentów. Żaden inny polisacharyd bakteryjny nie dorównuje jej wszechstronności i skuteczności.
Opakowanie: 25 kg/worek
Składowanie:Guma ksantanowa może być szeroko stosowana w przemyśle wydobywczym ropy naftowej, chemicznym, spożywczym, medycznym, rolniczym, barwnikowym, ceramicznym, papierniczym, tekstylnym, kosmetycznym, budowlanym i produkcji materiałów wybuchowych oraz w ponad 20 innych gałęziach przemysłu, w około 100 rodzajach produktów. Aby ułatwić przechowywanie i transport, jest ona zazwyczaj wytwarzana w postaci suchych produktów. Jej suszenie odbywa się różnymi metodami: suszenie próżniowe, suszenie bębnowe, suszenie rozpyłowe, suszenie fluidalne i suszenie powietrzem. Ponieważ jest to substancja wrażliwa na ciepło, nie wytrzymuje długotrwałej obróbki w wysokiej temperaturze, więc suszenie rozpyłowe sprawi, że będzie mniej rozpuszczalna. Chociaż wydajność cieplna suszenia bębnowego jest wysoka, struktura mechaniczna jest bardziej złożona i trudna do osiągnięcia w produkcji przemysłowej na dużą skalę. Suszenie fluidalne z kulkami obojętnymi, dzięki zarówno zwiększonemu przenoszeniu ciepła i masy, jak i funkcjom mielenia i kruszenia, zapewnia również krótki czas retencji materiału, dlatego nadaje się do suszenia wrażliwych na ciepło materiałów lepkich, takich jak guma ksantanowa.
Środki ostrożności dotyczące stosowania:
1. Podczas przygotowywania roztworu gumy ksantanowej, jeśli dyspersja jest niewystarczająca, powstaną skrzepy. Oprócz dokładnego wymieszania, można go wstępnie wymieszać z innymi surowcami, a następnie dodać do wody, cały czas mieszając. Jeśli dyspersja nadal jest trudna, można dodać rozpuszczalnik mieszalny z wodą, na przykład niewielką ilość etanolu.
2. Guma ksantanowa jest anionowym polisacharydem, który można stosować razem z innymi substancjami anionowymi lub niejonowymi, ale nie może być kompatybilny z substancjami kationowymi. Jej roztwór charakteryzuje się doskonałą zgodnością i stabilnością z większością soli. Dodanie elektrolitów, takich jak chlorek sodu i chlorek potasu, może poprawić jej lepkość i stabilność. Wapń, magnez i inne sole dwuwartościowe wykazały podobny wpływ na swoją lepkość. Gdy stężenie soli jest wyższe niż 0,1%, osiągana jest lepkość optymalna. Zbyt wysokie stężenie soli nie poprawia stabilności roztworu gumy ksantanowej, ani nie wpływa na jego reologię, jedynie pH> W temperaturze 10 (produkty spożywcze rzadko się pojawiają) sole metali dwuwartościowych wykazują tendencję do tworzenia żeli. W warunkach kwaśnych lub obojętnych jej sole metali trójwartościowych, takie jak glin lub żelazo, tworzą żele. Wysoka zawartość soli metali jednowartościowych zapobiega żelowaniu.
3. Gumę ksantanową można łączyć z większością komercyjnych zagęszczaczy, takich jak pochodne celulozy, skrobia, pektyna, dekstryna, alginian, karagen itp. W połączeniu z galaktomannanem wykazuje synergistyczny wpływ na zwiększenie lepkości.
Podsumowując, guma ksantanowa to prawdziwy cud współczesnej nauki. Jej unikalne właściwości jako zagęstnika, środka zawieszającego, emulgatora i stabilizatora zrewolucjonizowały funkcjonowanie wielu gałęzi przemysłu. Od żywności, którą spożywamy, po leki, na których polegamy, wpływ gumy ksantanowej jest niezaprzeczalny. Jej popularność komercyjna i szerokie zastosowanie czynią ją prawdziwą potęgą w świecie składników. Odkryj magię gumy ksantanowej i odkryj jej potencjał w swoich produktach już dziś.
Czas publikacji: 03-07-2023